2023/08/21 09:32
名古屋市今池で4年間レストランという形でお客様に提供してきましたが、席数に限りのあるレストランという業態では受け入れられるお客様にも限界があり、たくさんの方のご来店をお断りする事になってしまいました...
2023/09/22 16:59
9月に入りまだまだ残暑厳しい毎日ですが、早朝は涼しさを感じられるようになりました。レストランの頃のお客様はご存じかと思いますが私はかなりの愛犬家で愛犬とゆっくりとした時間を過ごすために毎朝4時には起...
2023/09/06 14:54
ハンバーグと言えば牛か豚か合い挽きが当たり前かのように皆同じ事してますが、そのお肉がもっと旨味の詰まった物を合わせたらもっと美味しくなるんじゃないかと北海道産短角牛ランプ肉と長崎県産猪バラ肉をミン...
2023/09/06 14:19
カレー第2弾として販売し始めたのが和風の牛すじカレー。クリームコロッケにも使用している甘辛く炊いた牛すじをアレンジして茄子、パプリカ、ピーマンなんかも入れてもったりとした重めのカレーにしました。見た...
2023/08/23 14:42
今までご不便をおかけして申し訳ございませんでした。以前のパッケージ方法ではコロッケどうしがくっ付いてしまいましたが、トレーに入れる事でくっつかず取り出しやすくなりました。少しづつ色々な所で改善、成...
2023/08/21 10:32
クリームコロッケ専門店なのにカレー？？と驚かれた方もいるかもしれませんね。レストランでも提供した事が無いのでそう思うのは当然です。私自身修業時代から洋食を中心にしてきたので今回は昔ながらの欧風カレ...
2023/08/21 10:04
こんにちは店主の上田です。まだまだ暑いですが秋らしい雰囲気を感じるようになりました。通販事業を開始してもう少しで2か月が経とうとしています。初めてのことばかりでドタバタの日々、当たり前の事が見えなく...