と驚かれた方もいるかもしれませんね。

レストランでも提供した事が無いのでそう思うのは当然です。

私自身修業時代から洋食を中心にしてきたので今回は昔ながらの欧風カレーを作りました。

最近流行りのスパイスカレーのようなフレッシュなスパイスのインパクトはありませんが、小麦粉、スパイスをオーブンでじっくり焼き香りを立て、たっぷりの牛タンを柔らかくなるまでコトコト煮込んだ手間のかかった一品です。

3分の1の量が牛タンなので舌シチューのような濃厚な味わい。

ご飯をたくさん用意してお召し上がり下さい！！